10月23日，县食安办工作人员到乡镇督查防止“大坑腌菜”反弹工作落实情况，巩固整治成果，杜绝“大坑腌菜”问题发生反弹。

督查中，县食安办工作人员来到小东农场的大杜岗子分场、老民屯分场、开发分场沈抚公路北，英城子乡小磨子村等地，查看已经清空回填的腌菜大坑，重点了解宣传和排查工作开展情况，督促乡镇落实食品安全主体责任，防止农村群众挖坑腌菜。督查过程中，食安办工作人员未发现“大坑腌菜”问题。

据了解，“大坑腌菜”是通过露天挖坑，将大白菜倒入铺好塑料布的坑中，配以盐和水等必备辅料进行腌制，来制作酸菜。因用大坑腌菜存在亚硝酸盐、防腐剂超标等问题，不仅严重危害人民群众身体健康，也会对土地造成污染。去年，我县按照上级要求，进行专项整治。目前，全县腌菜大坑已经全部清零。为巩固整治成果，防止反弹现象发生，各乡镇将宣传和排查工作作为重点，利用大喇叭广播、发宣传单、悬挂条幅、入户宣传等方式，广泛向农村群众宣传“大坑腌菜”的危害性。同时，组织工作人员进行全面、细致排查，发现挖坑腌菜，立即上报县食安办进行处置。根据上级要求，今年10月中旬起，县食安办把握秋菜上市关键期，开展全面督查，重点对各乡镇的宣传和排查工作进行督导检查，一旦发现挖新坑腌菜或利用旧坑腌菜，立即查处、销毁。

下一步，在县市场监督管理局牵头抓总下，县市场监督管理所将以包乡镇方式，负责协调督促各乡镇落实主体责任，认真做好“大坑腌菜”的宣传、排查工作。县食安办将继续抓好督导检查工作，不定期到乡镇督查，坚决杜绝“大坑腌菜”死灰复燃。

许静宇 马铭博